国外的月亮不比国内圆日本酵素行业乱象竟如此之多

有一位游历多国的旅行达人在社交平台分享，现在出国大家都喜欢去泰国和日本，去泰国是以游览参观为主，而去日本则是买买买，日本的工艺素来以匠心之作而闻名，也因此不断地吸引着中国的消费者，而现在国人的购物热潮，又从马桶盖转向了日本酵素。

火遍中国的日本酵素争议不断

近期，日本酵素在中国引发不少人争议，被曝光出一条在海外专坑中国人的产业链，动辄几千元的酵素让国人直呼“不要再上当了”。这样的酵素是当地为了让旅客来拉动经济，实际上当地人购买只需几百元，功效也并非宣传的那么神奇。

日本酵素风行亚洲，除去这些天价专门用来坑人的酵素，日本其他正常价的酵素也是价格不菲，这与他们的国土地域有关，不能仅以好货不便宜这样的生活常识来判断。

日本酵素价高的真正原因

日本国土农产品产量狭小，水果产量不多，日本国情决定了日本的水果只能按个数来卖，且价格昂贵，同样的葡萄在中国论斤卖而在日本售价基本在几百元。因此，果蔬制成的酵素价钱也十分高。

国产酵素出现井喷式增长

与日本相比，中国酵素的制作有着得天独厚的优势，从2017年起酵素市场开始呈现一派朝气。中国的水果品种优良，土地肥沃，口感极佳，气候适宜，所包含的营养更加丰富，以这类蔬果作为酵素的原料效果也会更好。

但是，好的前景容易出现效仿者，一些自己生产的小作坊也如雨后春笋般冒出，这些小作坊制作的酵素卫生条件及质量各方面都会对消费者的健康产生危害。因此，行业乱象亟待标准来整治。

选择有保障的酵素大品牌

前不久，臻命源与中国权威酵素研究和标准指定机构—中国食品发酵工业研究院强强联手，联合制定了酵素行业标准，是国内头批执行中国酵素标准生产的品牌。

臻命源作为第一个动奶酪的企业，生产标准严格规范，生产的苹果酵素历经12道工艺和4道消毒处理。生产设备全套引进意大利专业酵素设备，全自动一体化，打造无菌车间。

其原料的选取来源于山东育犁苹果，在当地果园种植，人工挑选上乘苹果进行加工，以保证口感、营养、纯天然的绿色有机理念。从加工、发酵、卫生环境等流程严丝密缝，杜绝细菌，保证产品安全。

尽管，中国的酵素行业发展缓慢，但相信今后在国家的大力扶持下，酵素行业会加速发展，也会更规范化。

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